Kaffee hat seinen Platz in der Geschichte als wichtiges Getränk eingenommen, das nicht nur in unserer Kultur, sondern auch in vielen Ländern der Welt geliebt und geschätzt wird. Es ist ein Teil des täglichen Lebens und des sozialen Lebens geworden. Hier ist die Kultur des Kaffees, unser kulturelles Erbe, mit seinen Traditionen, die seit Generationen von Vergangenheit bis Gegenwart lebendig sind, seinen Auswirkungen auf das gesellschaftliche Leben, all seinen Ritualen und Zeremonien … Kaffee ist ein magisches Getränk, das im 8. Jahrhundert entdeckt wurde und im 13. Jahrhundert dank Şazeli, das viele Kulturen und Leben beeinflusst hat, zu trinken begann. Trinken ist wie eine Zeremonie in Äthiopien – Somalia mit indigenen Kaffeezeremonien. Jede Phase, vom rohen Kern, der zu Beginn gegessen wurde, bis zu seinen Zubereitungs-, Präsentations- und Trinkritualen, ist Ausdruck des Respekts sowohl für den Kaffee als auch für die Person, die ihn anbietet.
Der Eintritt des Kaffees in die osmanischen Länder im Jahr 1517 mit dem Gouverneur des Jemen Özdemir Pascha und seine Aufnahme in den Palast ist der Beginn der Akzeptanz des Kaffees als kulturelles und historisches Erbe.
In der Vergangenheit wurde es den Sultanen und Gästen im Palast serviert. Mit dem Titel des ersten Kaffeehauses der Welt, das 1554 eröffnet wurde, begann Kivahan in Istanbul Tahtakale, das gesellschaftliche Leben zu beeinflussen. Kaffeehäuser, die sich in kurzer Zeit ausbreiteten und deren Anzahl in Hunderten ausgedrückt wurde, schufen ihre eigenen Untertypen und wurden zu Orten, an denen Menschen Kontakte knüpfen konnten. Später setzte sich diese Tradition in den Häusern fort.
Hürrem Sultan war ein Kaffeeliebhaber. Seine Braut Nurbanu Sultan war eine der historischen Figuren, die eine wichtige Rolle bei der Verbreitung von Kaffee in Europa spielten. Cecillia Venier-Baffo, ursprünglich aus Venedig, zog die Aufmerksamkeit von Hürrem Sultan auf sich und brachte sie zum Palast und zu ihrem Sohn II. Ein wichtiger Name, der Selims Frau ist. Zusätzlich zu seiner Schönheit spielte es eine Rolle beim Übergang des Kaffees nach Venedig, indem es mit venezianischen Kaufleuten verhandelte, die zu dieser Zeit die Führer des Istanbuler Handels waren.
Die Auswirkungen von Kaffee auf die osmanisch-türkische Kultur setzten sich mit der Eröffnung von Kaffeehäusern fort. Je nach Rang und Status der Menschen entstanden Untertypen von Kaffeehäusern wie Kaffeehäuser in der Nachbarschaft, Semai-Kaffeehäuser, Tulumbacı-Kaffeehäuser, handwerkliche Kaffeehäuser und Janitscharen-Kaffeehäuser. Sie alle hatten Rituale und Regeln, die nicht in sich selbst geschrieben waren.